Heb jij wel eens van paranoten gehoord? Ze zijn dan misschien niet zo bekend als cashewnoten, walnoten of pecannoten, maar wel ontzettend lekker. In restaurants worden deze noten al verwerkt in de lekkerste gerechten, maar ook thuis in de keuken kun je aan de slag met paranoten. Kun jij wel wat inspiratie gebruiken? Lees dan snel verder.
Wat je allereerst moet weten over paranoten
Voor we onze lekkerste gerechten met je delen, zou je moeten weten hoeveel paranoten je per dag mag eten. Paranoten zijn gezond en lekker, maar bevatten wel veel selenium. Dit heeft ons lichaam zeker nodig, maar teveel is niet goed. Er wordt dan ook geadviseerd om niet meer dan 5 paranoten per dag te eten. Maar geen paniek, paranoten bevatten ook veel vitaminen, mineralen, eiwitten en gezonde vetten! Reden genoeg om er een lekker gerecht mee te maken.
Yoghurt ijs met rood fruit, slagroom en paranoten
Op zoek naar een lekker tussendoortje of dessert? Dan is dit gerecht zeker iets voor jou. Allereerst laat je het yoghurt ijs buiten de vriezer zacht worden. Vervolgens klop je de slagroom welke je met wat suiker op smaak kunt brengen. Snijd het rode diepvriesfruit in stukjes en strooi het over over het ijs. Hetzelfde doe je met de paranoten, ongeveer 4 per persoon. Om het af te maken kun je ook nog stukjes pure chocolade toevoegen of wat granola.
Pasta met gegrilde groenten, geitenkaas en paranoten
De eerste stap is natuurlijk om de pasta te koken. Vervolgens snijd je de groenten, zo snijd je een courgette, een paprika en een aubergine in dunne reepjes.Deze kun je op laag vuur bakken. De pasta meng je samen met de groenten tot een geheel. Het lekkerst is om de paranoten even te roosteren in een pan zonder olie. De laatste stap is om pasta af te toppen met geitenkaas én de geroosterde paranoten. Enjoy!
Kabeljauw met een paranotenkorstje
Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en lekker. Zo dep je allereerst de kabeljauw droog en smeer je deze in met olijfolie. Voor wat extra smaak bestrooi je de vis met zout en peper. Nadat je de oven hebt voorverwarmd op 180 graden, hak je de dille, peterselie en bieslook fijn. Ook bij dit gerecht maak je weer gebruik van 4 paranoten per persoon. Leg de vis in de ovenschaal en bestrooi het met alle kruiden gevolgd door de fijn gehakte paranoten. Nadat de oven is voorverwarmd zet je de kabeljauw 15-20 minuten in de oven. Tip: met groenten en aardappeltjes maak je het nog lekkerder!